椰子油，在飲食上超乎你想像的重要！！ @ 健康從細節做起！

相信大家對於食用油，都相當的小心，尤其是近幾年來，食安問題相當嚴重，因此大家在由的使用上也變得更加小心，甚至也有不少人除了沙拉油之外，也開始選用天然的食物用油，尤其是椰子油，真的是超夯的！！！

椰子油帶有92%的飽和脂肪酸，其中更以月桂酸（google就瞭解了！！）為大宗，佔據了所有飽和脂肪酸的47.5%，這是個相當驚人的數字，另外最大的不同點就是就是他的脂肪酸是屬於中鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸不用經過人體的乳化作用，就可以在人體內快速吸收再經由血液系統傳輸到肝臟代謝，這條途徑相當特別，甚至有很多科學家為了這樣的路徑進行了不少相關研究。

此外椰子油吸引我的地方，就是具有可以調整體質的功能！！沒聽過吧！吃油還能維持身體的體質吧！！

因此拿椰子油入菜，或許是個不錯的選擇，但是可能會有人有疑問，這樣炒出來的菜，會不會椰子味道很重.....思考一下，沙拉油炒出來的菜，會有黃豆味嗎？這樣的道理對吧！？

因此為了加強我的論證，椰子油的產地大多都在東南亞，當地更是以椰子油為主要食用油，但你看過他們的人們有很胖嗎？看看就知道，他們體態相當健康，少有胖子，其實最大的主因是飲食差異的關係，關鍵點就在油！！所以油就是個重要的關鍵哦！！

說了那麼多，怎可以不料理一下呢！

今天與大家分享的就是椰子油炒高麗菜！！

雖然簡單，但不同的是加了椰子油哦！有點特別注意，不喜歡椰子油味道的人一定要注意，因為椰子油在炒的時候，奶味會相當重，而且相當濃郁哦！不過會隨著炒製時間的拉長，味道會逐漸降低，雖然完成後，還是有一股相當濃郁的奶味，但是最特別的是，吃下去的味道，竟然是沒有椰子的味道，大家也快點來嘗試一下！！！